Le Nobu à Monaco est un sublime restaurant présent au Fairmont Monte Carlo qui mêle subtilement des inspirations japonaises et péruviennes tout en offrant aux convives une vue magnifique sur le bleu azur de la Méditerranée. C’est d’ailleurs grâce à cette cuisine fusion que le Nobu est devenu une icône mondiale de la gastronomie. Délectez-vous de la fameuse black Cod Yuzu, du hobayaki de bœuf, des sashimis de Saint-Jacques ou des sushis les plus délicats de Monaco imaginés par le célèbre chef Nobu Matsuhisa.