Reconocida en Mónaco por sus delicias dulces, la pastelería Riviera acaba de unirse a la aplicación Carlo. Para la ocasión nos comparte la receta de sus Biscuits Florentins.
En un cazo, mezclar la miel, el azúcar, la nata fresca y la mantequilla.
Hervir durante 8 minutos a fuego muy bajo.
Mezclar las almendras fileteadas, la fruta troceada y la piel de naranja.
Extienda la preparación en pequeños montones sobre papel pergamino, espolvoree con la fruta y las almendras.
Cocinar en horno moderado durante 7 u 8 minutos y sacarlas del horno cuando estén doradas. Extender una capa de chocolate con una brocha sobre el lado liso de la florentina y dejar endurecer el chocolate.